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経営コンサルティング
数字と現場を分析し、
成果につながる戦略を設計。
売上・原価・人件費・SNS反応・口コミなど、店舗には多くの情報が存在しています。
しかし、それらが経営判断に正しく活かされていなければ、本当の課題は見えないままです。
AYmandYの経営コンサルティングは、数字と現場の両面から状況を可視化し、「なぜ今の結果になっているのか」を明らかにしたうえで、成果が継続する戦略設計を行う伴走型の支援です。
短期的な改善だけでなく、中長期で強い経営体質をつくることを目的としています。
主な支援内容
売上・FLR・客単価・回転数など経営指標の分析
売上・FLR・客単価・回転数など
経営指標の分析
売上・FLR（人件費・原価率）・客単価・回転数など、店舗経営において重要となる各種経営指標を多角的に分析。
どこに無駄やロスが発生しているのか、どこから利益を生み出すのが最適なのか、複雑に見える店舗運営を構造的に整理し、利益構造と本質的な課題を明確にします。
課題抽出および改善戦略の設計
課題抽出および
改善戦略の設計
分析によって見えてきた課題を整理し、店舗のコンセプト・立地・客層・組織体制など、それぞれの状況を踏まえながら、その店舗にとって最適な改善戦略を設計します。さらに、重要度・緊急度を踏まえて改善の優先順位を明確化。
定例ミーティングによる進捗管理・意思決定支援
定例ミーティングによる
進捗管理・意思決定支援
定期的なミーティングを通じて、売上や各種指標の推移、現場で起きている課題や変化を共有します。
経営者・現場スタッフ・私たちの三者で定期ミーティングを実施することで、課題や状況をリアルタイムで整理。
意思決定から現場への反映までを迅速に行える体制をつくることで、課題を放置することなく、スピーディーに改善を進めることが可能になります。
データに基づいた施策検証と軌道修正
データに基づいた施策検証と
軌道修正
定期ミーティングで作成した議事録やToDoリストをもとに、実施した施策の効果を売上・客単価・来店数などの数値から客観的に検証します。
「なぜ成果が出たのか」「どこに改善の余地があるのか」を分析し、結果を踏まえて施策内容をブラッシュアップ。
改善を積み重ねながら、より成果につながる取り組みへと進化させていきます。
よくある質問
Q. 集客や売上はあるのに、利益が出ません。
Q. 集客や売上はあるのに、利益が出ません。
売上だけでなく、利益構造を把握することが重要です。
飲食店経営では、「利益構造の最適化」が鍵です。
当社では、FLR（食材費・人件費・家賃）を軸に、メニュー別の収益性や人員配置などを分析し、店舗ごとに実行可能な改善策をご提案します。
Q. 組織としてのチームビルディングがうまくいきません。
Q. 組織としてのチームビルディングがうまくいきません。
経営・現場・第三者（当社）が同じ目線で対話することが重要です。
当社の定例ミーティングでは、現場×経営×弊社の三者が一体となり、同じ方向を見ながらPDCAを回す仕組みを導入しています。
定例ミーティングを通じて、現場の声を経営に反映しながらPDCAを回し、理念の共有とチームの一体感づくりを支援します。
Q. 成果はどれくらいの期間で見えますか。
Q. 成果はどれくらいの期間で見えますか。
業態や立地にもよりますが、SNS施策は3〜6か月程度で反応データが安定するケースが多いです。
一方、経営改善やブランディング支援は中長期的な成果を重視しており、1年後の売上・利益構造の安定化を見据えて設計します。
Q. 契約後のサポートが手薄にならないか不安です。
Q. 契約後のサポートが手薄にならないか不安です。
伴走型支援を徹底し、毎月の定例ミーティング、報告書、数値共有を継続して行います。常に経営者と現場の間に立ち、改善の実行と成果確認まで見届けます。