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開業支援

Service

コンセプト設計から開業まで、
理想の一店舗をカタチに。

開業に必要なのは、物件や内装だけではありません。
「誰に」「何を」「どんな体験で」届けるのかが定まっていなければ、集客や価格設定、メニュー構成までブレが生じ、開業後の修正が必要になるケースも少なくありません。

AYmandYの開業支援では、ペルソナ設計・ブランドコンセプト・メニュー開発・資金計画までを一貫して設計し、開業後の成長まで見据えた店舗づくりを支援します。
市場データと実績をもとに、選ばれる理由を明確にした開業準備を行います。

構想段階から開業直前まで、各工程を分断せずにつなぎながら支援します。
事業として成立する全体設計を重視し、開業後につながる土台をつくります。

Feature 01

流行や好みだけでなく、市場環境や立地特性、ターゲットの動向を踏まえ、事業として成立するコンセプト設計を行います。

Feature 02

オープン時の完成度だけでなく、運営負荷や収益構造まで考慮し、長く続く店舗づくりを重視します。

Feature 03

コンセプト、商品、資金計画、集客施策を個別に進めるのではなく、一貫した設計のもとで同時に整えていきます。

Details

Point 01

ターゲット像と提供価値を明確化し、店舗の軸となるブランド設計を行います。

Point 02

原価・調理工程・価格帯を踏まえたメニュー設計と商品構成を支援します。

Point 03

金融機関向け事業計画書の作成や面談準備など、資金面の実務もサポートします。

Point 04

撮影、ネーミング、打ち出し方の設計から、オープン時の集客施策まで支援します。

FAQ

Q.　ペルソナやコンセプトづくりが苦手です。

ご安心ください。代表の井本は、アパレル・飲食の両業界で複数のブランド立ち上げやミシュラン・百名店輩出を経験しており、市場と感性の両面からコンセプト設計を行います。初回ヒアリングで想いや強みを整理し、ブランドとして形にしていきます。

Q.　メニューがなかなか決まりません。

味や見た目だけでなく、原価率、調理工程、提供時間まで含めて設計し、「映える」だけでなく“利益が出るメニュー”を共に開発します。
また、試食会やSNS映え分析も行い、売れる理由を数値化します。

Q.　どのように打ち出せばいいかわかりません。

当社では、打ち出し前に試食・撮影・ネーミングの検証を行います。味や見た目だけでなく、ターゲット層に刺さる言葉・構成までトータルで監修。「美味しい」だけで終わらせず、“行ってみたい！”と感じる打ち出し方をご提案します。

Q.　単発の依頼でも可能ですか。

開業前の企画設計のみ、メニュー開発のみ、PR施策のみといったご相談も承っています。状況に応じて柔軟に対応しますので、まずはお気軽にご相談ください。